앙금플라워 떡케이크를 만들기위한 어레인지 기법(크레센트/리스/풀돔형) 준비단계 설명

• 다양한 어레인지 기법을 익힙니다.

준비된 식용색소를 사용하여 원하는 색상으로 조색하여 짤주머니에 담아 준비합니다.

• 저당 앙금을 사용하여 예쁜 꽃 모양을 만드는 파이핑 기법을 배우고, 연습하며 나만의 원하는 크기와 모양으로 꽃을 만들어 떡케이크위에 원하는 디자인으로 어레인지하여 완성하는 수업

앙금을 담은 짤주머니를 잡는 방법, 꽃을 피우는 파이핑 기법을 기초부터 배웁니다.

• 손아프지 않게 짤주머니를 잡는 방법, 꽃네일 잡는방법을 익힙니다,

보고 배운 파이핑 기법을 바탕으로 스스로 해보며 차근차근 꽃을 피워봅니다.

• 원하는 크기, 모양으로 파이핑하여 꽃을 만듭니다.

원하는 갯수만큼 꽃을 파이핑한 후, 떡케이크 위에 원하는 화형으로 어레인지하여 케이크를 완성합니다.

• 최종 케이크를 나만의 스타일로 예쁘게 꾸미고 케이크 상자에 포장하여 완성합니다.